Mera mellanmål - proteinrikt utan proteinpulver

HälsaMatRecept

12 okt.

Reklam för egen verksamhet

Det finns en anledning till att jag postar betydligt fler recept på mellanmål än övriga måltider, och det är för att övriga måltider är ganska enkla: protein, grönsaker, långsamma kolhydrater, fett. I portionsstorlekar som passar dig. De flesta recept du hittar kan du använda som utgångspunkt för en god, hälsosam och balanserad måltid.

Mellanmål är något annat. De allra flesta mellanmål innehåller för mycket snabba kolhydrater och för lite protein, och det är begränsat hur mycket proteinpulver man vill eller kan äta. Det här mellanmålet har jag gjort kontinuerligt sen jag upptäckte det i somras (säkert någonstans på instagram), och innehåller bara två ingredienser! Det går fint att ta med sig till jobbet så länge det står kallt, men är extra gott nymixat.

Kesokräm

För 1 portion, som ger cirka 30 gram protein, behöver du:

200 g keso / cottage cheese
40 g fryst banan (ungefär 1/4 av en större banan)

Smaksättning: frysta bär, kakao, kryddor (kanel, kardemumma, pepparkakskrydda, vaniljpulver)

Tillbehör / topping: nötsmör, färska bär eller färsk frukt, nötter, fröer

Dela en skalad banan i 3-4 delar och frys den - jag har alltid frysta bananbitar i frysen.

Mixa keso med fryst banan tills du får en helt silkesmjuk kräm. Jag tycker mixerstav funkar bäst.

Blanda ner valfri smaksättning, och servera med valfria tillbehör. Min favorit är kanel och kardemumma… Den som vill fryser ner krämen och får kesoglass. Jag tycker den är godast att äta direkt.

En del tycker keso är för grynigt och syrligt, men mixandet gör att keson får en helt annan konsistens, och blir mer som en mousse. Bananen tillför lite sötma utan att krämen smakar banan. Ge den här proteinrika krämen en chans - det blir helt otroligt gott!